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白芷在卤菜熟食中的作用

发表时间:2017/3/23  来源:兴业熟食店  浏览次数:11496  
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白芷又称川白芷、属香草类草本植物,味食香料。味道辛、香。一般都是与它药合用。特色卤汤香料包调味料主要用于卤、烧、煨的禽畜野味菜肴。卤菜时有增味着色,除腥去异的作用熟食加盟卤菜培训熟食的做法,白芷在卤菜加盟,实体店卤菜配方中的作用,熟食加盟卤菜的做法,实体店熟食配方
属性:性温。功用:祛寒除湿,消肿排脓,清头目。

白芷:发汗解表,祛风止痛,有抗菌作用,是龙虾调料必用之品。做牛、羊肉用白芷,可去除膻气增加鲜味,使肉质细嫩;特色卤汤做出卤味制品,味道地道,中草药香料包调味料核心的一环。

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